....depois de muito tentar fiz bariatrica!

Emagrecer sempre foi difícil para mim, foram inúmeras dietas. Eu emagrecia e engordava tudo de novo. Cheguei aos meus 110 kg e tomei a melhor decisão de minha vida , fiz bariátrica e hoje peso 72 kilos.

Tiramisu sem glúten

Ingredientes

.3 ovos
.150g de açúcar
.2 xicaras de café bem forte
.50g de raspas de chocolate meio amargo
.2 pacotes de biscoito champagne sem glúten (sugestão: Savoiardi da Schär)
.1 pote de 250g de Queijo Mascarpone
.2 colheres de sopa de Cacau em pó 50%
.50ml de conhaque

Modo de Preparo

Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve. Misture bem o açúcar com as gemas, e adicione o chocolate e o mascarpone mexendo até ficar homogêneo. Por fim, incorpore as claras em neve, mexendo com cuidado e reserve.

Em um prato fundo, misture o café e o conhaque. Molhe os biscoitos rapidamente nessa mistura e coloque-os em um refratário formando uma base. Espalhe metade do creme e cubra com mais camada de biscoitos umedecidos. Repita o processo até o fim do refratário. Finalize com uma camada de creme e polvilhe o cacau em pó. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.

Como a Margarina Pode Prejudicar Sua Saúde

Artigo copiado,fonte: http://www.medicinadoestilodevida.com.br/margarina/

Os óleos e gorduras parcialmente hidrogenados não existem na natureza. São produtos da indústria de processamento de alimentos; versões modificadas dos óleos e gorduras naturais.

Na natureza, quase todas as gorduras e óleos possuem uma estrutura, um formato, que recebe o nome de cis. Porém, após sofrerem a ação de um bombeamento de hidrogênio sob alta pressão e temperatura, a estrutura se modifica e essas gorduras parcialmente ou totalmente hidrogenadas passam a receber o nome de trans. A indústria alimentícia adora as gorduras trans. É que os alimentos à base dessas gorduras e óleos hidrogenados possuem um prazo de validade muito maior. Elas se são o ingrediente principal da maioria das margarinas e também entram na composição de inúmeros alimentos industrializados.

Mas no nosso organismo, as gorduras trans que ingerimos são incorporadas nas membranas celulares, provocando alterações na composição dessas estruturas delicadíssimas. Além disso, elas adentram as vias metabólicas das gorduras normais, perturbando a função do organismo como um todo.

Muitas funções essenciais do nosso organismo dependem de certas substâncias que controlam os processos inflamatórios e recebem o nome de prostaglandinas. Existem prostaglandinas pró-inflamatórias e antiinflamatórias. Num indivíduo normal, existe um constante equilíbrio entre elas, de modo que a inflamação possa se manifestar apenas quando necessário para a defesa do organismo. A ingestão de gorduras e óleos trans desequilibra esta ordem, provocando um aumento na ação das prostaglandinas pró-inflamatórias. Tal alteração pode resultar em uma facilidade muito maior para desenvolver toda sorte de processos dolorosos que compreendem estados inflamatórios, desde cólicas menstruais, dores nas juntas, nas costas e, claro, dores de cabeça e enxaquecas.

Estudos demonstram, em animais ingerindo gorduras hidrogenadas, uma diminuição na capacidade das células em reagir com a insulina. Este fenômeno, que recebe o nome de resistência à insulina, resulta num aumento da concentração desta substância no sangue. Quem já leu o meu livro Enxaqueca 51; Finalmente Uma Saída sabe que isso gera, no cérebro, um desequilíbrio nos níveis de serotonina, cuja conseqüência é a enxaqueca, a depressão, a ansiedade e o pânico.

Como se não bastasse, a margarina e as gorduras hidrogenadas trans podem elevar o colesterol ruim (LDL), baixar o colesterol bom (HDL), aumentar os níveis de uma substância geradora de doenças arteriais denominada lipoproteína (a), diminuir o volume e o poder nutritivo do leite materno, prejudicar a resposta imunológica, diminuir os níveis de testosterona em animais, inibir a ação de enzimas necessárias ao bom funcionamento das membranas celulares, e prejudicar a incorporação de importantes óleos ômega-3 pelo organismo.

Existem, hoje, milhões de pessoas consumindo, regularmente, gorduras e óleos hidrogenados, sofrendo os efeitos colaterais destes produtos, e simplesmente mascarando os seus sintomas com remédios, sejam eles preventivos ou para crise, ao invés de realizarem mudanças básicas na alimentação. Em todos os pacientes que procuram minha clínica com sintomas de dores crônicas de cabeça e uso de analgésicos e antiinflamatórios, uma grande parte obtém melhora significativa quando, através de mudanças alimentares realizadas em reuniões com grupos de pacientes ao pé do fogão, eu corrijo desequilíbrios na composição de óleos e gorduras no organismo desses pacientes, causados, em grande parte, pelo consumo de margarina, gorduras hidrogenadas e óleos e gorduras trans.

Muitas pessoas obtiveram grandes melhoras de quadros como enxaqueca, dores nas costas, cólicas menstruais e artrite, após a retirada total de gorduras e óleos trans da dieta. Algumas destas pessoas já achavam que suas dores eram normais! Mas a verdade é que não existem dores de cabeça normais, nem cólicas menstruais normais e muito menos artrites normais. Fique de olho, pois muita gente simplesmente pensa que ter dor é normal, é simplesmente conseqüência do stress, da idade, ou da falta de algum remédio.

Como conseguir isso?

Leia os rótulos! Todos! Leia-os como se a sua vida dependesse deles. Na verdade, ela depende mesmo!

No início, você pode levar um susto: a sua primeira impressão poderá ser de que tudo contém gordura hidrogenada. Sinal que você está comendo errado faz tempo! Você poderá encontrar gordura hidrogenada em rótulos de margarinas, batatinhas chips, bolachas, biscoitos, bonbons, bolos, pipocas de cinema e em quase todos os lanches da sua lanchonete favorita. A ingestão das gorduras hidrogenadas contidas nestes alimentos contribui para o aparecimento de muitas dores de cabeça da vida moderna.

Infelizmente, os interesses da indústria alimentícia resultaram em uma grande desinformação sobre as gorduras que ingerimos. Na prática, a maior parte da classe médica, da grande mídia e da popualção em geral não tem conhecimento do grande número de pesquisas apontando para os efeitos adversos das margarinas e gorduras hidrogenadas. É de arrepiar os cabelos que, em pleno ano de 2004, com tantas informações científicas à disposição, a maioria dos médicos e nutricionistas ainda considera a margarina como sendo um alimento saudável, e recomenda o uso deste ingrediente no lugar da manteiga para tentar prevenir ou melhorar as doenças do coração de seus pacientes. O fato científico indiscutível e consumado é que as gorduras trans aumentam o risco cardíaco muito mais que as gorduras naturais na dieta.

Por essas e por outras, defenda a sua saúde evitando, o quanto mais, que a margarina e todas as outras gorduras hidrogenadas invadam o seu corpo.

Dr. Alexandre Feldman

Receitinha LOW CARB - SURPREENDA-SE!!!

Para quem gosta de berinjela essa receita é uma delicia e não precisa ficar com medo só por que leva sardinha porque até quem não gosta come o sabor é super suave.
Encontrei  receitas deliciosas (low carb) nesse site:

http://www.receitasetemperos.com.br/sobre-o-site

INGREDIENTES:

• 1 berinjela grande cortada em rodelas
• 2 latas de sardinha (se possível com molho de tomate)
• 2 xícaras (chá) de mussarela picada
• fio de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 lata de tomate pelado
• pitada de orégano
• pitada de tomilho
• pitada de açúcar
• sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1- Em uma frigideira ou grelha doure as fatias de berinjelas dos dois lados. Reserve.

2- Em outra panela faça o molho de tomate: Despeje um fio de azeite e refogue a cebola e o alho, adicione o tomate pelado picado, uma pitada de açúcar e tempere com sal, pimenta do reino, orégano e tomilho. Deixe apurar alguns instantes para pegar gosto. Desligue o fogo e reserve.

3- Em uma travessa média, regue azeite e disponha em camadas o molho, uma camada de berinjela, uma camada de sardinha (se for a sardinha de tomate despeje o molho da latinha), metade da mussarela, e repita mais uma vez as camadas, finalizando com mussarela.

4- Leve ao forno pré-aquecido a 200° por aproximadamente 15 minutos.

Espero que gostem, beijinho!

O RETORNO!!!

É 2016  e fiquei um tempão sumida. Mas estou de volta e sempre aqui pelejando pra perder uns kilinhos. Mas eu já mandei embora 10 kilos, fazendo uma reeducação alimentar com restrição de carboidratos. Agora a meta é perder mais 10 kilos  até final de março. Neste período que fiquei ausente eu sofri com uma lesão no joelho e uma lesão no quadril. Então decidi ser magra e agora vou pegar firme até perder todos os kilos que preciso.Peso anterior 103 kilos, agora com 93 e quero chegar nos 80 kilos e ficar ainda mais linda.

Bora fazer dieta gente?

Carboidratos

Hoje andei pesquisando sobre alguns alimentos e sobre alguns legumes que muita gente posta dizendo que são zero carboidrato e não verdade contém uma quantidade bem significante de carboidratos, exemplo disso é o leite de Coco e o creme de leite de caixinha ambos contém carboidratos e se a ingestão não for controlada a pessoa acaba não emagrecendo. Os legumes com menos carboidratos são o chuchu, abobrinha, a vagem e o jiló (ambos com menos de 5 carboidratos para cada xícara de legume). Ah, por falar em legumes fiz uma lasanha de frango deliciosa, usei chuchu. Depois passo a receita. Boa noite! :-)

A semana mal começou e já está terminando. Semana corrida pra mim que trabalho, cuido da casa e de duas filhas pequenas. Não sobra tempo pra nada e quando sobra eu durmo(kkk). Gente a dieta está indo bem, até agora não cometi o deslize de me empanturrar de carboidratos(hehehe). Estou cansada de comer ovos pela manhã e também não gosto de café, alguém tem alguma sugestão?